Rezeptetausch | Melli’s StempelParadies

Hallo und guten Morgen!

Wie gestern angekündigt gibt es heute einen Rezeptetausch von den ganzen Leckereien, die es beim Demotreffen in Bottrop gab.. KLICK (Bericht von gestern)

Ich werde im laufe des Tages hier eine Liste mit Links einstellen, wo ihr noch andere Rezepte findet!

Ich habe Biskuitschnitten gemacht…dasRezept war mal ein WeightWatchers Rezept, aber das war jetzt nicht wirklich lecker..und da habe ich es nach meinem Gusto gepimpt, und seitdem ist es der Renner bei jeden Festlichkeiten die ich hier gebe..der ist einfach lecker und frisch..und am besten scmheckt der Kuchen direkt aus dem Kühlschrank, denn dann ist er sehr erfrischend..gerade im Sommer…den kann man auch gute als Dessert servieren..

Hier schon mal das passende Bild vom Büfett, schon ein bisschen angeknabbert 🙂

Biskuitschnitten

Zutaten für den Teig:

4 Eier

4 EL lauwarmes Wasser

135g Zucker

1 Prise Salz

100g Mehl

50g Stärkemehl

1 TL Backpulver

Zutaten für den Belag:

250g Speisequark (20%)

2P Philadelphia So Leicht

8 EL Zucker

3 Dosen Manderinen (die kleinen vom Lidl vorzugsweise)

1 Fl. Cremefin zum Schlagen

1 1/2 P Vanillepuddingpulver

1 Liter Multivitaminsaft (ich nehme den vom Lidl)

Zubereitung:

1. Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Eigelbe mit Wasser, Zucker und Salz weißschaumig schlagen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backfolie oder Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180Grad) auf mittlerer Schiene ca. 10min. backen lassen und danach auskühlen lassen.

2. Magerquark, Frischkäse und 6 EL Zucker verrühren. Manderinen abtropfen lassen und unter die Quarkmasse mischen. Cremfin steifschlagen und unterheben. Masse auf dem Biskuit verstreichen.

3. Das Puddingpulver mit 100ml Saft verrühren. Restlichen Saft mit restlichen Zucker erhitzen (nicht kochen), angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Dann die Massen in einen Messbecher füllen und mit dem Schneebessen etwas kaltrühren.

4. Dann die Saftmischung auf der Creme verteilen und Kuchen ca. 2 Stunden kaltstellen..am besten über Nacht.

MEIN TIP:

Ich benutze für den Kuchen die große viereckige Form von Zenker KLICK , dann gibt es schönere Stücke